【台南。安南】田媽媽臺江美食棧。新鮮食材。美味上桌 ... | 全台農村特色餐廳網

2021年2月12日—我們這次共有12人一起到台江旅行，事先預定了田媽媽臺江美食棧的餐點，雖然...看到菜單上有烏魚子炒飯，喜歡吃烏魚子的我們家又怎能錯過？

【台南。安南】田媽媽臺江美食棧。新鮮食材。美味上桌

位於四草大眾廟旁的田媽媽臺江美食棧，負責人養魚，之前也利用自有魚塭經營釣魚場，因此堅持使用最新鮮的食材。以在地生產的鱸魚、虱目魚、台灣鯛、石斑魚、鮮蚵、鮮蝦等魚鮮，依客人需求用不同方式烹調，提前預訂還可品嘗隱藏版特殊料理，開幕來大受歡迎。田媽媽臺江美食棧緊鄰四草大眾廟，大門入口可見花草植栽、綠意盎然的庭園。臺江地區盛產鮮蚵，臺南虱目魚產量居全臺之冠，加諸臺灣鯛、鱸魚、石斑、草蝦、白蝦養殖與近、遠洋捕撈，提供最佳漁獲與食材；臺江美食棧特色就在新鮮，採用在地新鮮食材，不但減少食物的碳足跡，以具在地特色料理方式烹調的新鮮美味餐點，符合「食在地、食當季」的環保農遊概念。

田媽媽臺江美食棧菜單

室外用餐區在花園的圍繞下，來杯咖啡亦別有一番情趣。

我們這次共有12人一起到台江旅行，事先預定了田媽媽臺江美食棧的餐點，雖然我們此行人多，但我沒有點合菜，而是單點，以下皆為單點菜色。

鹽焗鮮蝦

粗鹽焗鮮蝦，蝦子很新鮮，吃起來肉質彈牙可口，味道鮮美。

蚵仔炒麵線（大份）

這道必點！！蚵仔給的很大方，料多味美，蚵仔新鮮，滿滿的海之味。

烏魚子炒飯

看到菜單上有烏魚子炒飯，喜歡吃烏魚子的我們家又怎能錯過？炒飯裡的烏魚子是散的，在炒飯上面在鋪上片狀的烏魚子，品嚐起來超滿足。

生炒三鮮

時蔬與海鮮一起拌炒，滋味鮮美。

三杯雞丁

雞肉軟嫩，三杯口味很下飯。

脆皮豬腳

外皮烤的酥酥脆脆，品嚐起來外酥內軟，滿口的膠質與肉香。

蒜苗臘肉

口味家常，有是很好下飯的一道菜。

西瓜綿龍膽石斑魚湯（大）

台南沿海特色西瓜綿海鮮湯當然不能錯過，龍膽石斑肉質細緻，非常美味。

打拋豬肉