苗栗縣大湖鄉【雲也居一 (雲也居一休閒農場)】 | 全台農村特色餐廳網
- 餐廳名稱:雲也居一 (雲也居一休閒農場)
- 所在城市:苗栗縣大湖鄉
- 詳細地址:苗栗縣大湖鄉栗林村 9 鄰薑麻園 6 號
- 訂位電話:037-951530
- 餐廳簡介:【薑麻園的薑是「種薑」，肉身較長、厚實、芽點多，種在排水性良好、土質紮實的帶石粒土壤中。薑很能吃肥，每種兩年要休耕五年，讓土壤以自然的方式恢復天然養份。老薑香氣足、辣度夠，買回家可再種嫩薑、煮湯、燉麻油雞和爆香都是上上之選。務農人家習慣用薑去腥，泡薑茶增加抵抗力、預防感冒，是注重美味和養生必備的生活保健食材。
。。客語「薑麻」是薑母的意思，田媽媽彭麗貞一家人在這裡種出漂亮薑母，研發出一系列薑菜單，2011 年獲選為十大神農獎第一名時她謙虛說道：「我們是務農人家，加入田媽媽之後跟著老師學習烹調、經營管理，才有今天的成績。」
。。彭麗貞媽媽說：「老薑適合料理入菜、嫩薑適合醃漬或清炒，滋味各有不同。」招牌菜「香薑雞」類似三杯做法，煸炒薑母，放醬油和雞肉一起收汁，遠遠就可聞到濃濃香氣，同時吃得到雞肉鮮嫩和薑母的辛香。另一道「薑爆蝦」也是乾燒手法，在薑母清香的提味中吃得出鮮蝦的甜脆。除了餐點之外還有薑飲料、餅乾等手工點心，夏天爽口、冬天暖胃。「薑汁撞奶」是專家實地輔導的薑飲料，在現打的薑汁中沖進熱牛奶，薑香和牛奶香味隨著熱氣緩緩飄進鼻腔，溫和暖熱讓人心裡升起一陣暖意，這是在海拔七百公尺的幸福。
。。招牌菜：薑母雞酒
。招牌菜介紹：傳統社會生男丁才可以吃雞酒。現在，環境好，生男生女都可以吃雞酒。一想到薑母雞酒的傳統覺得很有趣，讓我們 邊吃雞酒，邊回憶台灣吧!】
田媽媽雲也居一休閒農場Mile High Leisure Farm | 全台農村特色餐廳網
原來苗栗這麼強！特選12 間在地美食，別再說苗栗沒東西吃啦 ... | 全台農村特色餐廳網
雲也居一休閒農場 | 全台農村特色餐廳網
苗栗大湖，雲也居一休閒農場，讓雲霧陪伴我們一同用餐吧 ... | 全台農村特色餐廳網
田媽媽雲也居一休閒農場Mile High Leisure Farm | 全台農村特色餐廳網
認識田媽媽 | 全台農村特色餐廳網
苗栗大湖，雲也居一休閒農場，讓雲霧陪伴我們一同用餐吧 ... | 全台農村特色餐廳網
台南台江美食棧田媽媽@ 水晶晶遊記:: 痞客邦 | 全台農村特色餐廳網
苗栗旅遊。雲也居一休閒農場田媽媽景觀餐廳坐擁良好視野以薑 ... | 全台農村特色餐廳網
[苗栗大湖] 田媽媽雲也居一休閒農場，日出雲海實在是太美了 ... | 全台農村特色餐廳網
苗栗縣大湖鄉【湖莓宴餐坊】
餐廳名稱:湖莓宴餐坊所在城市:苗栗縣大湖鄉詳細地址:苗栗縣大湖鄉富興村八寮彎2-7號4樓訂位電話:037-995677餐廳簡介:...
苗栗縣三義鄉【神雕邨複合式茶棧】
餐廳名稱:神雕邨複合式茶棧所在城市:苗栗縣三義鄉詳細地址:苗栗縣三義鄉廣盛村廣聲新城38鄰2巷26號訂位電話:037-87585...
苗栗縣三義鄉【甘露自然蔬食餐廳】
餐廳名稱:甘露自然蔬食餐廳所在城市:苗栗縣三義鄉詳細地址:苗栗縣三義鄉廣盛村中正路80號/苗栗縣通霄鎮楓樹里楓樹窩92...
苗栗縣西湖鄉【秘密花園】
餐廳名稱:秘密花園所在城市:苗栗縣西湖鄉詳細地址:苗栗縣西湖鄉金獅村茶亭6號訂位電話:037-923029餐廳簡介:【走進這座...
苗栗縣通霄鎮【飛牛牧場休閒農場】
餐廳名稱:飛牛牧場休閒農場所在城市:苗栗縣通霄鎮詳細地址:苗栗縣通霄鎮南和里166號訂位電話:037-782999餐廳簡介:【飛...
苗栗縣大湖鄉【雲也居一 (雲也居一休閒農場)】
餐廳名稱:雲也居一(雲也居一休閒農場)所在城市:苗栗縣大湖鄉詳細地址:苗栗縣大湖鄉栗林村9鄰薑麻園6號訂位電話:037-95...
苗栗縣南庄鄉【龍門口活魚餐廳】
餐廳名稱:龍門口活魚餐廳所在城市:苗栗縣南庄鄉詳細地址:苗栗縣南庄鄉獅山村15鄰165號訂位電話:037-822829餐廳簡介:【...
苗栗縣獅潭鄉【大坡塘客家農莊】
餐廳名稱:大坡塘客家農莊所在城市:苗栗縣獅潭鄉詳細地址:苗栗縣獅潭鄉豐林村1鄰3-1號訂位電話:037-932862餐廳簡介:【...
苗栗縣卓蘭鎮【金葉山莊餐飲部】
餐廳名稱:金葉山莊餐飲部所在城市:苗栗縣卓蘭鎮詳細地址:苗栗縣卓蘭鎮豐田里13鄰185號訂位電話:04-25892292餐廳簡介:...
苗栗縣三義鄉【卓也小屋田媽媽】
餐廳名稱:卓也小屋田媽媽所在城市:苗栗縣三義鄉詳細地址:苗栗縣三義鄉雙潭村崩山下1-9號訂位電話:(037)879-198餐廳簡...
苗栗縣公館鄉【巧軒餐館】
餐廳名稱:巧軒餐館所在城市:苗栗縣公館鄉詳細地址:苗栗縣公館鄉石墻村11鄰223-1號訂位電話:037-226868餐廳簡介:【苗栗...
苗栗縣大湖鄉【雲也居一休閒農場】
餐廳名稱:雲也居一休閒農場所在城市:苗栗縣大湖鄉詳細地址:苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園9鄰6號訂位電話:037-951530餐廳簡...
苗栗縣造橋鄉【牛奶故鄉餐坊】
餐廳名稱:牛奶故鄉餐坊所在城市:苗栗縣造橋鄉詳細地址:苗栗縣造橋鄉豐湖村5鄰上山下2號訂位電話:037-561126餐廳簡介:...
苗栗縣大湖鄉【石門客棧】
餐廳名稱:石門客棧所在城市:苗栗縣大湖鄉詳細地址:苗栗縣大湖鄉栗林村16鄰竹橋20號訂位電話:037-951129餐廳簡介:【「...
苗栗縣苗栗市【烘焙西點米食坊】
餐廳名稱:烘焙西點米食坊所在城市:苗栗縣苗栗市詳細地址:苗栗市玉清里11鄰復興路四段197號訂位電話:037-279502餐廳簡...